いわて山形村短角和牛（いわてやまがたむらたんかくわぎゅう）岩手県の和牛ブランド　全国和牛銘柄ガイド

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いわて山形村短角和牛（いわてやまがたむらたんかくわぎゅう）

いわて山形村短角和牛は、雄大な牧草地帯ですくすくと育ちます。

春から秋にかけて牧草地帯で育ちます。冬は雪がたくさん降りますので、里
に下りて、牛舎の中で飼育されます。

これは「夏山冬里」と言われる飼育方法です。

春から夏は広い牧草地帯で適度な運動をして過ごすので、低脂肪であり、
なおかつうまみ成分の一つであるアミノ酸をたっぷりと含みます。

牛肉本来の美味しさが楽しめる赤身の上質な牛肉となっています。

まだまだメジャーな牛肉ではありませんが、ご当地グルメとして大変、人気です。

いわて山形村短角牛は病気予防のための抗生物質を与えることは
いたしません。

ゆっくりのんびり過ごすことが最大の病気予防だと考えます。

餌として自家栽培された栄養たっぷりの飼料用とうもろこしや国産の稲藁などの祖飼料が中心です。どこで栽培されたか分からないような飼料は与えません。

全て国産の餌を与えるのは大変なことですが、地域の自給率の向上にも
取り組み、皆様に安心して食べていただける牛肉を作っています。

黒毛和種

４等級以上