いわて前沢牛(いわてまえさわぎゅう) 岩手県の和牛ブランド 全国和牛銘柄ガイド


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いわて前沢牛(いわてまえさわぎゅう)

いわて前沢牛(いわてまえさわぎゅう)について

いわて前沢牛は岩手ふるさと農業協同組合によって商標登録されています。

定義として、牛の品種は黒毛和種に限る。から始まり、
牛の個体識別のための情報、及び管理状況を常に確認できる状態であること、
など非常に厳しく細かく決められています。

奥州市前沢区は稲作中心の土地でありました。
非常に美味しい米が取れる地域です。

その昔、初めて前沢から牛が出荷された時は「岩手のガリ牛」と呼ばれる
悲惨な結果でした。

その後、品質改良、肥育技術の向上により、
現在のいわてまえさわ牛があるのです。

数々の賞を受賞してきている最高牛肉、いわて前沢牛。ぜひ食べてみたいです。

何しろ最高級の黒毛和牛ですからすき焼き、しゃぶしゃぶ、
何でも美味しいでしょう。

いわて前沢牛の美味しさの秘密

肉質はとても柔らかく少し甘味を感じることができます。
そして極上の霜降り肉ですが、しつこくない。

そんないわて前沢牛の美味しさの秘密はやはり餌のようです。
前沢区は米の産地としても有名です。その米の稲藁を存分に与えているのです。

牛の成長に合わせて適度な量を与えるのが元気な牛を育てる秘訣です。

酪農家の人の手でたっぷりと愛情をかけて育てられたいわて前沢牛。
最高の黒毛和牛です。

品種

黒毛和種

品質

4等級以上

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