いけだ牛(いけだぎゅう) 北海道の和牛ブランド 全国和牛銘柄ガイド


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北海道の和牛ブランド いけだ牛

いけだ牛(いけだぎゅう)について

いけだ牛は有名な十勝ワインのふるさと池田町ですくすくと育ったいけだ牛は
一般的に「あか牛」と呼ばれる褐毛和種です。

いけだ牛は最高の霜降り和牛を目指す牛ではありません。
ほどよい霜降りでありながら余分な脂肪が少なく、和牛本来の風味と柔らかさを
楽しむための和牛です。

いけだ牛(いけだぎゅう)いけだ牛はそのほとんどが
北海道内でしか出回っていない
貴重なブランド牛です。

しかも病気に強く、黒毛和種に比べると生まれてから肉牛として出荷されるまでの期間が短いのが特徴です。

いけだ牛の美味しさの秘密

牛の体の基礎を作るのはやはり良質なえさです。このえさですが、自家産乾草、
そして国産麦わらを与え、安全で美味しい肉質になるように育てていきます。

そして町の特産物、十勝ワインを醸造する際にできる澱(オリ)を
えさとして与えています。このオリには栄養カが非常に高く、柔らかで美味しい
肉質を作り出す秘密の一つです。

「いけだ牛」は各酪農家が一貫肥育経営を行っています。出生から出荷までを
池田町内で行っており、安心安全な和牛を提供できる環境となっています。

品種

褐毛和種

品質

A3以上

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