甲州牛(こうしゅうぎゅう) 山梨県の和牛ブランド 全国和牛銘柄ガイド


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甲州牛(こうしゅうぎゅう)

甲州牛(こうしゅうぎゅう)について

甲州牛は山梨県の大自然の中、美味しい空気と綺麗な水を
胸いっぱいにほうばりながら、毎日すくすくと成長しています。

仔牛一頭、一頭を厳選し、通常の飼育期間に比べると若干、
長く約30~33ケ月間、育てます。

そして育てあげた牛は黒毛和種肥育牛の中でも楽が4・5等級の牛だけが
甲州牛と名乗ることができるのです。

甲州牛の美味しさの秘密

甲州牛の美味しさの秘密は一体なんでしょうか。

甲州牛が育つ土地に秘密があるようです。
厳選された仔牛を山梨県の大自然の中で手塩にかけて育てる…
それが大元となっています。

牛が毎日食べる飼料はカルシウム、ミネラル分を豊富に含む武川米の稲藁、
八ケ岳山麓の乾草を多く与え、そして何とウイスキー粕を絶妙に配合し、
安全な飼料を食べさせて育てた牛なのです。

高級和牛「甲州牛」は品質ランクの最高位に格付けされたものだけに
与えられる称号です。

品種

黒毛和種

品質

4等級以上

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