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伊賀牛(いがうし)

伊賀牛(いがうし)について

伊賀牛は三重県の伊賀地方で大事に育てられている黒毛和牛です。
三重県の特産物の一つであり、大変人気の高い和牛です。

伊賀牛はその昔、江戸時代、伊賀忍者が非常食として、
干した物を食べていたと言われています。

伊賀牛としての始まりは1886年、兵庫県但馬地方から種牝牛10頭を
購入したのが最初です。

その後、伊賀牛としての畜産が盛んになってきました。

伊賀牛は但馬の血統をひく牝の牛となります。
その仔牛を日本全国へと買い付けに飛び回り、
自家牧場でこだわりの飼料を与え、2年以上も大事に育てます。

伊賀牛の美味しさの秘密

伊賀牛の美味しさの秘密はやはりその独自の餌と愛情を込めて一頭一頭、
丁寧に育てることから来ています。

皆様に安心で安全な牛肉をお届けするために日夜、努力を重ねています。
伊賀牛は繁殖から肥育仕上げまでを牧場内で行っています。

自然の中で飼育員に愛情を込めて大事に育てられた伊賀牛。
健康で美味しい和牛は日々の努力の積み重ねです。

その結果、芳醇な香りとコク、そして非常にまろやかで
口の中で溶けてしまいそうな柔らかな肉は絶品です。

品種

黒毛和種

品質

 -

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