駒谷牛(こまたにぎゅう) 北海道の和牛ブランド 全国和牛銘柄ガイド


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駒谷牛(こまたにぎゅう)

駒谷牛(こまたにぎゅう)について

駒谷牛は恵まれた大自然の中で、よもぎや笹などをたっぷりと食べて育ち、
なおかつ自然に放牧していますので、十分な運動もしております。

ブランドの定義として、通年、自然に放牧されている母牛から生まれた牛、
とされています。心身ともに健康な牛だということですね。

駒谷牛の美味しさの秘密

駒谷牛は大自然の中、安心で安全な餌を食べて育ちます。その酪農方法ですが、
農地と牧場のよいところを取り入れた自然循環型農業を実施しています。

つまり、農作物を作る時に出る麦わら、稲わら、そういったものを牛の飼料にします。そしてその飼料を食べて出たふんを堆肥として土にかえします。

駒谷牛(こまたにぎゅう)その結果、ミネラルや食物繊維が豊富な
土が出来上がるのです。
よって駒谷牧場で育つ農作物は非常に
栄養価が高いのです。

そして駒谷牛も牛本来の美味しさ、
コクを生み出し、安心で安全な美味しい
和牛となるのです。

品種

肉専用種×黒毛和種

品質

B2、B3

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