秋田由利牛(あきたゆりぎゅう) 秋田県の和牛ブランド 全国和牛銘柄ガイド


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秋田由利牛(あきたゆりぎゅう)

秋田由利牛(あきたゆりぎゅう)について

秋田由利牛は秋田県の豊かな自然に恵まれ、豊かな緑と澄んだ空気の中、
毎日元気に暮らしています。

秋田由利牛が育つ鳥海山麓一帯は、寒暖の差が非常に大きいのです。
この寒暖の差が良い肉質を作り出し、また良質の牧草を育むのです。

この地域には黒毛和種・由利牛が何と4000頭も飼育されています。

由利牛は黒毛和牛・由利家畜市場に上場された素牛を基本としています。
地方から導入する場合、肥育期間は20ケ月以上と定められています。

秋田由利牛の美味しさの秘密

由利牛の美味しさの秘密は何でしょうか。
第一に牛達が暮らすその環境にあります。

美味しい空気、綺麗な水、そして太陽の恵みを受けた栄養たっぷりの牧草…。

高原の牧草はオーチャード、クローバー、チモシーなど多種に渡ります。
この牧草の種類はその牧場によって微妙な違いがあります。

夏は夏バテ防止のためにビール粕を与える場合もあるそうです。

由利牛が日本の中でも指折りの最高黒毛和牛だということは
実はあまり知られていないようです。

大事に育てた最高の黒毛和牛をぜひご堪能いただきたいと思います。

品種

黒毛和種

品質

A4、B4以上

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