いわいずみ短角牛(いわいずみたんかくぎゅう) 岩手県の和牛ブランド 全国和牛銘柄ガイド


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いわいずみ短角牛(いわいずみたんかくぎゅう)

いわいずみ短角牛(いわいずみたんかくぎゅう)について

日本の和牛には大きく分けて4種類となります。

その中でも最も人気の高い品種が黒毛和種となります。

他には褐毛和種、無角和種、日本短角種となっています。

いわいずみ短角牛は岩手の高原が緑でいっぱいになる頃に放牧されます。

そしてのびのびと太陽の光をいっぱい浴びて、肌寒くなってくる10月頃に
里の牛舎に帰ります。

自然放牧で育ったいわいずみ短角牛は余分な脂肪が少なく、
また牛肉本来の美味しさを存分に引き出してくれるのです。

いわいずみ短角牛の美味しさの秘密

いわいずみ短角牛は自然の恵みをたっぷりと受けてのびのびと育ちます。
そのため、ストレスが少なく、アミノ酸が多いので、噛めば噛むほど
その赤身本来の美味しさが口の中で広がります。

餌は自家栽培のトウモロコシ、牧草、そして栄養価の高い乳酸菌を発行させた
餌を食べています。

品種

日本短角牛種

品質

A2、B2以上

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