鹿追牛(しかおいぎゅう) 北海道の和牛ブランド 全国和牛銘柄ガイド


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鹿追牛(しかおいぎゅう)

鹿追牛(しかおいぎゅう)について

鹿追牛は北海道の鹿追町というところで育っています。
十勝ワインなどで有名なとかい平野の北西端にある山麓農村地帯です。
こちらでは自然に優しい農業を行い、もちろん牛達も安心してのびのびと
暮らしています。

鹿追牛はこの地方で生産されているホルスタイン種の仔牛を肥育したものを
言います。

鹿追牛はこちらで生産されるのが年間約3400頭と非常に少なく貴重な
和牛となっています。

主に西日本で流通しています。

鹿追牛の美味しさの秘密

鹿追牛の美味しさの秘密はやはり「鹿追生まれ、鹿追育ち」という点ですね。
一貫肥育のメリットを最大限に生かし、安心安全な和牛お取り寄せが可能です。

一貫肥育のメリットですが、やはり肉質、脂のうまみ、
赤身の美味しさにこだわった結果、多くのお客様から愛されています。

品種

ホルスタイン種(去勢)、
交雑種(ホルスタイン種×黒毛和種)

品質

2等級以上

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