はこだて大沼牛(はこだておおぬまぎゅう) 北海道の和牛ブランド 全国和牛銘柄ガイド


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はこだて大沼牛(はこだておおぬまぎゅう)

はこだて大沼牛(はこだておおぬまぎゅう)について

はこだて大沼牛はどんな和牛でしょうか?

はこだて大沼牛は駒ケ谷・大沼国定公園の近隣に広がる大自然の中、
綺麗な水と空気の中ですくすくと育っています。

牛舎も衛生管理が厳しく定められていますので、
牛達はほとんど病気に かかることがありません。
万が一病気にかかった時でも、すぐに対応しています。

牛が食べる飼料ですが、こちらははこだて大沼牛に合った飼料を配合し、
季節や牛の変化に対応し、飼料の配合を見直しています。

はこだて大沼牛の美味しさの秘密

やはり豊かな自然での飼育はもちろん、飼料用の餌に秘密があります。

餌は飼料用のデントコーンを言うものを与えています。
デントコーンは実だけではなく、茎や葉も裁断をしてその後、乳酸菌で発酵します。

はこだて大沼牛

この栄養たっぷりのデントコーンが
はこだて大沼牛の味わいに深みを
与えているのです。

その肉質は味わい深く、
とてもジューシーです。

赤身でありながら適度に脂が乗っており、
程よい甘味があります。

品種

ホルスタイン種(去勢)

品質

2等級、3等以上

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