あおもり十和田湖牛(あおもりとわだこぎゅう) 青森県の和牛ブランド 全国和牛銘柄ガイド


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あおもり十和田湖牛(あおもりとわだこぎゅう)

あおもり十和田湖牛(あおもりとわだこぎゅう)について

あおもり十和田湖牛とは、高級黒毛和牛です。

非常にきめの細かい見た目にも美しい霜降りになっています。

あおもり十和田湖牛は全国のランクから見ても決してひけをとらない
極上の味わいが楽しめます。

また、優れた仔牛を生産するのには定評があります。
2008年には館内で飼育した仔牛が全国の優れた牛肉で競う枝肉共励会で
なんとチャンピオン賞を取得しています。

品質管理はとても厳しく、1992年から血液検査を取り入れています。

こちらは生後15ケ月~23ケ月頃までの牛が対象となります。

一年間で5、6回の検査を経て、その検査データをもとにしてその牛に必要な
栄養素などをコントロールしています。

あおもり十和田湖牛の美味しさの秘密

あおもり十和田湖牛の美味しさはどこからくるのでしょうか。

厳しい品質管理と美味しさはやはり餌のようです。

2008年頃から飼料米の栽培を始めました。その独自の飼料と
リンゴの絞り粕を餌として与えています。

そして一年に5、6回行われる血液検査も美味しさに役立っています。
検査をすることにより、餌の見直し、それにより、脂肪分などを増やし
平均的な肉の品質を上げることができます。

品種

黒毛和牛

品質

A4以上

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